THIỀN

Nhân viên Thanh Sơn trà quán đang hướng dẫn khách pha trà. Ảnh: H.MAI

Xả stress ở quán trà

Có mặt tại Thanh Sơn trà quán, một địa điểm của CLB Văn hóa Trà VN ở 17 Trần Quý Khoách, quận 1 - TPHCM, chúng tôi được nhân viên hướng dẫn thực hiện 4 quy định khi bước vào trà thất là bỏ dép lên kệ, không hút thuốc lá, tắt điện thoại di động hoặc chuyển sang chế độ rung và nói thật khẽ. Quán có gần 30 loại trà với giá từ 25.000 đồng – 30.000 đồng/loại. Tùy theo từng loại như trà cung đình, trà dũng sĩ, trà quyết minh tử, trà Thiết Quan Âm hay đơn giản chỉ là trà lài, trà sen, trà ôlong... mà có cách pha khác nhau. Trước khi pha trà cho khách ngay tại bàn, nhân viên Nguyễn Thị Thanh Hòa giải thích: Để bảo đảm một không gian đậm chất thiền thì xung quanh phải tĩnh lặng. Khi pha trà, nhân viên không được phép nói chuyện vì tâm phải tĩnh thì pha trà mới ngon. Muốn có một chén trà ngon, người dùng trà cũng phải thực hiện theo từng bước từ thị giác (nhìn màu trà), khướu giác (ngửi mùi trà) và cuối cùng mới là vị giác (uống trà). Không chỉ hướng dẫn cho khách cách pha trà, cách dùng trà mà vào dịp cuối tuần tại đây còn có các buổi hướng dẫn tiếng Anh, yoga, chia sẻ tư duy tích cực và các buổi mạn đàm theo từng chuyên đề cho hội viên của CLB.

Mộc trà quán (339/18 Tô Hiến Thành, quận 10-TPHCM) là nơi thu hút giới trẻ say mê nghệ thuật uống trà. Ở đây dành hẳn tầng trệt và tầng 1 là không gian thiền. Giá các loại trà dao động từ 20.000 đồng – 30.000 đồng. Còn Tĩnh Tâm quán (26 Nguyễn Ngọc Lộc, quận 10) lại được khách hàng ưa thích không chỉ vì không gian tĩnh mà còn vì thức uống ở đây là các loại trà pha bằng ấm.

Thiền tịnh ở cà phê, spa

Cách phục vụ ở cà phê thiền, không chăm chút như ở quán trà thiền mà có vẻ thoáng hơn. Cà phê thiền đôi khi chỉ đơn giản ở cách trang trí nội thất, không gian hướng về thiên nhiên phù hợp với các đối tượng yêu thích sự tĩnh lặng. Từ khi dời địa điểm mới về 14 Nguyễn Đình Chiểu, quận 1, cà phê Niết Bàn dường như tịnh hơn từ không gian đến cách phục vụ. Khách vào đây có thể vừa nhâm nhi cà phê vừa chiêm nghiệm, suy nghĩ mà không bị làm phiền bởi bất cứ âm thanh nào. Đến quán Ký Ức (14 Nguyễn Chí Thanh, quận 10), ngoài cách bài trí như một làng quê Việt với bụi tre, cây cầu, dòng suối..., những người khách lạ trở nên quen thuộc sau khi đấu với nhau một ván cờ tướng. Quán Tĩnh Lặng (61/2D Phan Đình Phùng, quận Phú Nhuận) thiết kế như một ngôi nhà cổ, thỉnh thoảng vào dịp cuối tuần, khách tình cờ được ông đồ tặng chữ, bà lão mời chè... Tại đây còn có khu triển lãm ảnh, thư pháp và vườn sinh thái.

Spa thiền cũng là một dịch vụ mới. Hiện một số khu du lịch nghỉ dưỡng như Hoi An Beach Resort có khu spa thiền. Tại Hà Nội, Zen Spa (310 Nghi Tàm, quận Tây Hồ) giống như một làng quê Bắc Bộ thu nhỏ. Trước khi tham gia các dịch vụ, khách sẽ thưởng thức một ly nước vối và trò chuyện với nhân viên tư vấn. Sau đó, vào nơi thiền tịnh, khách không được làm ồn. Do không khí ấm cúng, trang nghiêm và bản thân nhân viên cũng được huấn luyện cách phục vụ “thiền” nên nơi này không nhận tiền tip của khách.