Kafi được chế biến từ những hạt cà phê thượng hạng được trồng tại khu vực Cầu Đất-Lâm Đồng, Đaklak là những nơi có độ cao hơn 1,000m so với mực nước biển và là vùng đất cho chất lượng cà phê ngon trứ danh. Chỉ có thổ nhưỡng tuyệt hảo của vùng đất Cao Nguyên mới cho ra những ly cà phê ngon tuyệt hảo, say mê lòng người cả thế giới.

Thay vì hái tuốt như 90% cà phê được bán trên thị trường. Từng hạt cà phê của Kafi được hái bằng tay để đảm bảo 100% hạt chín mọng. Chỉ những hạt cà phê chín mọng mới cho ra hương vị tuyệt hảo

Sau khi hái, cà phê Kafi được lọc thêm một lần nữa. Những trái xanh bị rớt vào giỏ sẽ được nhặt ra ngoài bằng tay. Điều này đảm bảo từng hạt cà phê là chín.

Cà phê Kafi được chế biến theo phương pháp chế biến khô (tự nhiên) hoặc chế biến ướt (mật ong). Cà phê được phơi trên giàn trong nhà kính, điều này giúp cho cà phê được bảo quản một cách hoàn hảo, không bị bụi bẩn, không bị ảnh hưởng bởi thời tiết như mưa, gió

Cà phê Kafi được rang một cách hết sức kỹ lưỡng bởi những chuyên gia và người thợ chuyên nghiệp, trên thiết bị rang hiện đại nhập khẩu từ Đức. Dòng cà phê của Kafi được rang mộc 100% nhằm giữ cho cà phê được thơm và vị nguyên bản của nó.